En un recipiente colocamos las tostadas trozadas junto con la leche y la esencia de vainilla. Mezclamos y dejamos reposar por 30 minutos.

Luego volcamos todo en la multiprocesadora o licuadora y trituramos hasta que se forme una pasta homogénea.

Agregamos los huevos y el azúcar. Batimos por 5 minutos.

Volcamos la preparación en una budinera caramelizada (yo hice caramelo con 1 taza y media de azúcar). Espolvoreamos con pasas de uva y nueces picadas.

Cocinamos a baño maría en horno moderado hasta que el budín de pan esté firme.

Lo sacamos del horno y una vez tibio... lo desmoldamos!

Consejitos de Karlita: No hace falta triturar si no cuentan con batidora o licuadora. Una vez que las galletas de arroz estén bien húmedas... las aplastan con un tenedor. Listo! Agregan el resto de los ingredientes y a cocinar!! Así lo hice yo para esta receta y fíjense como queda en la foto. Perfecto ;)

Espero que les haya gustado esta delicia de budín de pan! Me encanta esta receta para reutilizar las galletas húmedas que andan dando vueltas y nadie come. Que lo disfruten!!

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