Cortamos los vegetales en cubitos.

En una sartén o wok, doramos primero la cebolla y a continuación agregamos primero los zapallitos y luego la zanahoria.

Condimentar a gusto. Yo utilicé un cubito de caldo de verdura sin diluir, rayándolo sobre la preparación. I'm

Una vez que las verduras están tiernas, agregar los huevos y el queso crema con movimientos envolventes hasta que se integren.

Colocar la pascualina en un molde para tartas previamente enmantecado. Para que la base no se humedezca con el relleno recomiendo darle un golpe de horno antes de verter el preparado sobre la masa.

Colocar el relleno sobre la pascualina y agregarle tiras de queso fresco o muzzarella.

Hornear entre 15 y 20 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado. Y a disfrutar!