Risotto de pollo cocido y hongos secos
Esta receta la prepare para aprovechar una pechuga de pollo de sobró cocida. Muy fácil de preparar y económica
Risotto de pollo cocido y hongos secos
Esta receta la prepare para aprovechar una pechuga de pollo de sobró cocida. Muy fácil de preparar y económica
Paso a paso
- 1
Remojar los hongos en vino hasta que aflojen. Piqué los hongos ya blandos y los dejé en el vino hasta que esté el arroz.
- 2
Calentar el caldo en un recipiente.
- 3
Saltear la cebolla picada en una olla antiadherente. Agregar el ajo y morrón picado.
- 4
Cuando transparenten agregar el arroz y dejar dorar unos minutos revolviendo continuamente.
- 5
Agregar los hongos y vino. Dejar unos minutos a que evapore.
- 6
Picar el pollo en cubos y agregar al arroz junto con el caldo. Mezclar, tapar y dejar cocinando por 17 minutos a fuego mínimo.
- 7
Retocar condimentos agregar sal, pimienta, tomillo, etc. Queso rallado a gusto.
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