Salpicón de pollo

Name: Salpicón de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 pechuga de pollo hervida; 4 papas medianas; 2-3 hojas ciboulettes (cebolla de hojas); 1 tomate pequeño; 1 morrón verde mediano; Hojas perejil, sal y pimienta; Mayonesa

José J. @jjsiglo20

Asunción, Paraguay

Luego de leer varias recetas de los componentes de este grupo y hacer la experiencia, me animo a proponer mi versión.

Salpicón de pollo

José J. @jjsiglo20

Asunción, Paraguay

Luego de leer varias recetas de los componentes de este grupo y hacer la experiencia, me animo a proponer mi versión.

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Ingredientes

4 raciones

1pechuga de pollo hervida
4papas medianas
2-3 hojasciboulettes (cebolla de hojas)
1tomate pequeño
1morrón verde mediano
Hojasperejil, sal y pimienta
Mayonesa

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Paso a paso

1

Hervir la pechuga de pollo sin la piel, en agua con un poco de sal.
2

Cortar las verduras en cuadrados pequeños. También cortar el pollo de la misma manera.
3

Pelar las papas y cocerlas en agua hirviendo. Cubrirlas bien con el líquido. Agregar una cuchara de sal. A fuego medio dejarlas cocinar por 20 minutos. Cuando se puedan atravesar con un cuchillo o tenedor, están listas.
4

Escurrir el agua de las papas, dejarlas enfriar enfriar en otro recipiente por 10 o 15 minutos. Luego cortarlas en cuadrados.
5

En tupper o bol hacer la mezcla de los ingredientes, mejor tener buen espacio para mover la cuchara. Salpimentar a gusto. Agregar mayonesa "a piacere". Luego trasladar el preparado a una fuente de vidrio (pyrex) y esparcir las hojas de perejil encima. Igual que la venganza, es un plato más sabroso frío, entonces llevar al congelador por 10 o 15 minutos.