Enjuagar, remojar 24hras, colar el arroz y poner a hervir 40min. Mientras tanto saltear los champignones (los mios estaban congelados, o sea ya limpios y cortados) y tostar el maní en otra sartén u horno.

Unir todo en la sartén de los champignones, agregar el queso y cocinar unos minutos más hasta fundir. Los manies van por arriba antes de servir!.