Calentamos ligeramente la leche y desmenuzamos la levadura en ella. Cuidado con calentar demasiado la leche, debe estar tibia, si no matará la levadura. Añadimos el huevo batido, la mantequilla y batimos todo muy bien. En un recipiente grande poneos la harina y la sal y hacemos un hueco en el centro para poner la mezcla anterior. Vamos amasando hasta que tengamos una masa homogénea y elástica, podemos hacerlo también con un robot de cocina. Ahora la dejamos reposar hasta que crezca.

Una hora aproximadamente, después la masa ya ha reposado y crecido.

Desgasificamos dando unas vueltas a mano y vamos cortando porciones de unos 40 ó 50 gr dándoles forma de bola. Aplastamos y ponemos en el centro una pastilla de chocolate,

Cerramos la masa dando forma de bola y "pellizcando" en los lugares de unión para que no se salga el relleno

Colocamos los bollos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. y dejamos reposar de nuevo, hasta que doblen su volumen, aproximadamente media horita.

Precalentamos el horno a 180º. Pintamos los bollos con huevo batido y los horneamos de 15 a 20 minutos, según cada horno. Los sacamos cuando tomen un color dorado suave.

Los sacamos cuando tomen un color dorado suave.