En una cazuela, ponemos un fondo de aceite, picamos el pimiento, las zanahorias, el chorizo, el tocino, y el ajo, lo sofreímos todo junto.

Cortamos las patatas y las agregamos a la cazuela con el sofrito, les damos unas vueltas y le añadimos el vino, dejamos evaporar el alcohol, y añadimos los guisantes.

Le añadimos el mojo, le eche mojo, por que ya tiene el sofrito que necesitaba para darle el sabor, como el pimentón el ajo, vinagre... y me quedaba poco para terminar el bote, así que para dentro !

Le echamos agua hasta cubrir nuestras patatas y le añadimos la pastilla de caldo y sal al gusto. También el resto de pollo asado que tenía en el frigo, pero si queréis podéis echar unos muslitos de pollo y que se cocinen antes de echarle las patatas y sofreír y después le echamos las patatas. Dejamos cocinar todo, primero a fuego lento y después lo subimos hasta que hierva, y se cocinen las patatas y listo !