El jurel una vez limpio lo cortamos a rodajas y lo rebozamos en la sartén. Antes de echar el pescado ponemos el juego máximo, pero cuando ponemos el pescado bajamos el fuego para que no se queme. Lo vamos reservando en una fuente que sea un poco honda. Le echo el perejil, el tomillo y pongo las hojas de laurel. Pongo unas rodajas de toma natural