Corvina a lo Angel
Con mi esposo (Ángel) amamos la pesca y vamos cada vez que podemos a disfrutar de la paz y tranquilidad de la naturaleza.
Pesco un "hermoso ejemplar de corvina" (así lo describe él...) y quiso sorprenderme cocinándolo. Fue muy rápido y el resultado espectacular.
Corvina a lo Angel
Con mi esposo (Ángel) amamos la pesca y vamos cada vez que podemos a disfrutar de la paz y tranquilidad de la naturaleza.
Pesco un "hermoso ejemplar de corvina" (así lo describe él...) y quiso sorprenderme cocinándolo. Fue muy rápido y el resultado espectacular.
Paso a paso
- 1
Primero abrir la corvina al medio y sacarle lo que se pueda de espinas.
- 2
Colocarlo en una asadera para horno con papel aluminio.
- 3
Salpimentarlo.
- 4
Sobre toda su superficie colocar en forma uniforme, la cebolla finamente picada en juliana, la lata de jardinera y rectificar el condimento.
- 5
Para finalizar cubrir con rodajas de queso (nosotros usamos sardo).
- 6
Cerrar el papel aluminio y cocinar en horno moderado por 15 ó 20 minutos más o menos.
- 7
Abrir el papel aluminio o cocinar 5 minutos más, controlando que no se seque.
- 8
Para servir decorar con rodajas de limón. Y a disfrutar este plato, sano y muuuuuuuy rico
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