En primer lugar en un recipiente lo bastante ancho para mover bien los ingredientes ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos el arroz y lo salteamos sin dejar de remover hasta que esté hecho si no se nos pegará al fondo. Reservamos

En una sartén pochamos la cebolla picada, cuando esté empezando a ponerse transparente añadimos la pechuga cortada a tacos pequeños. Salpimentar y cuando esté hecha y hayan cogido color los dos ingredientes lo incorporamos al arroz procurando que no caiga aceite de la sartén al otro recipiente para que no tenga exceso de grasa

En esa misma sartén salteamos los champiñones y el calabacín cortado a dados o laminado, si es necesario añadir un poco más de aceite y cuando lo tengamos lo incorporamos a la mezcla anterior teniendo el mismo cuidado de que no caiga aceite

Por último echamos una cucharadita de cúrcuma y el queso y lo movemos todo muy bien, el calor residual de las anteriores cocciones integrará el queso

He llamado a la receta arroz templado porque una vez echas todas las elaboraciones el arroz no está muy caliente pero no se ha enfriado del todo. En mi casa gusta mucho y siempre podéis añadir cualquier otro ingrediente que penséis que puede ir bien. Buen provecho espero que os guste.