Merluza austral con puré de papas y zapallo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero trozar la merluza en porciones.
- 2
En una cacerola calentar abundante aceite. Agregar las cebollas cortadas en pluma el ajo de igual modo.
- 3
Luego agregar la merluza (antes salpimentar a gusto).
- 4
Lugo agregar el vino blanco hasta cubrir. Agregar el ají seco, orégano a gusto, merkén a gusto. Cocinar hasta que se reduzca vino y está listo.
- 5
Aún una olla agregar las papas picadas en cubitos al igual que el zapallo. Agregar agua hasta cubrir. Agregar sal a gusto. Cocinar hasta que estas estén blandas.
- 6
Una vez cocidas las papas y el zapallo, escurrir toda el agua. Agregar un poco de leche, aceite de maravilla. Luego con una batidora moler hasta formar el puré.
- 7
Está listo, a disfrutar de un exquisito plato típico del sur de Chile muy fácil de hacer.
- 8
Yo cocino solo los fines de semana para mi familia si quieren recetas especiales o como conseguir ingredientes pueden escribirme. Saludos.
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