Guarrito extremeño
Plato típico extremeño y receta de mi madre.La carne de este plato suele ser de cerdos (conocidos como guarritos en nuestra tierra)pequeños que ya están destetados y comen sólos.Es una carne tierna y con su poquito de tocinito.Un plato típico en nuestros bares y casas del sur de Extremadura.
Puede ser fresco o congelado que también se puede conservar unos meses.
#yosoyyo
Guarrito extremeño
Plato típico extremeño y receta de mi madre.La carne de este plato suele ser de cerdos (conocidos como guarritos en nuestra tierra)pequeños que ya están destetados y comen sólos.Es una carne tierna y con su poquito de tocinito.Un plato típico en nuestros bares y casas del sur de Extremadura.
Puede ser fresco o congelado que también se puede conservar unos meses.
#yosoyyo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el adobo de la carne la noche antes o por la mañana.Ponemos la carne a trozos en un bol.Trituramos los ajos, con el pimentón (como una cucharada)y un poco de vino o agua.Le ponemos sal al guarrito y rociamos la carne con lo triturado y le ponemos un par de hojas de laurel partidas por la mitad.
- 2
En la cacerola donde lo vayamos a cocinar le ponemos aceite de oliva y echamos la carne en adobo.Lo dejamos unos minutos que se selle la carne.
- 3
Cuando lleve unos minutos le ponemos el vino y cubrimos de agua.Lo dejamos cocinar como una hora a fuego medio y cuando esté quedándose en la salsa lo ponemos al mínimo.Ya tenemos listo nuestro guarrito.No olvidar pan para mojar.
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