Mollejas de pollo en Coco

Name: Mollejas de pollo en Coco
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kg mollejas de pollo limpias; 1 cebolla grande; 1 ajo grande; 1 pimentón; 1 ají dulce; al gusto ajoporro; al gusto perejil; 1 manojo cebollín; 1 coco grande; aceite; sal; pimienta; onoto en polvo o aceite onotado

Sonshireal @cook_1877317

Maracaibo - Zulia - Venezuela

Típica receta Maracucha. Suele acompañarse con Arroz blanco y plátano verde o pintón horneado.

Mollejas de pollo en Coco

Sonshireal @cook_1877317

Maracaibo - Zulia - Venezuela

Típica receta Maracucha. Suele acompañarse con Arroz blanco y plátano verde o pintón horneado.

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Ingredientes

1 kgmollejas de pollo limpias
1cebolla grande
1ajo grande
1pimentón
1ají dulce
al gustoajoporro
al gustoperejil
1 manojocebollín
1coco grande
aceite
sal
pimienta
onoto en polvo o aceite onotado

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Paso a paso

1

Sacar el agua del coco y disfrútala bien fría. Picar en trozos pequeños la carne del coco y licuar con agua suficiente que llene el vaso de la licuadora. Colar, exprimir muy bien el bagazo y apartar la leche de coco.
2

Picar todos los vegetales en brunoise.
3

En un caldero sofreír en aceite o aceite onotado todos los vegetales.
4

Agregar sal y pimienta al gusto.
5

Agregar el onoto en polvo si se están sofriendo los vegetales en aceite.
6

Agregar las mollejas de pollo y revolver.
7

Agregar la leche de coco.
8

Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, tapar y cocinar a fuego mediano hasta que las mollejas ablandes. Destapar la olla y cocinar hasta que espese la salsa.
9

Servir acompañado de arroz blanco y plátano verde o pintón horneado.

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Sonshireal @cook_1877317

domingo, 29 de mayo de 2016 a las 09:56 PM

Maracaibo - Zulia - Venezuela

Soy Médico Ginecólogo y Ocupacional, de Maracaibo - Zulia - Venezuela pero vivo en Cagua - Aragua - Venezuela desde hace 28 años, ejerzo de lunes a viernes pero dentro de mis pasiones se encuentra la cocina y sobre todo cocinar para la familia y amigos, me gusta cocinar en grande. Dentro de la cocina me gusta los platos fuertes, los postres y la panadería.

Comentarios (2)

Lu Morales-García @cook_29561526

lunes, 29 de marzo de 2021 a las 12:47 AM

¡Hola, paisana! Mi viejita solía hacérmelas; así, en coco, y realmente las amaba. ¿Tú no usas la olla de presión? Creo que es más rápido y efectivo. Te pregunto: si tuvieras que hacer un plato gourmet con mollejitas; ¿qué harías? Mil gracias y un fuerte abrazo.

Palabra clave

Mollejas Pollo Coco

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