Primero mezclaremos todos los ingredientes en una cazuela grande. Ya integrados se deja reposar para que esponje.

Reposada la masa por una hora, se hacen bolas y luego se aplastan para ir formando las gorditas. Ya que tenemos las gordita hechas las dejamos reposar de cinco a diez minutos.

Ya reposadas las ponemos a freír en aceite muy caliente, por ambos lados, esto aproximadamente es de dos a tres minutos por lado, luego sacamos y se ponen a escurrir en coladeras de fierro. Tibias las abrimos para rellenar con algún guiso o comer solas con alguna salsita. En lo personal a mi me gustan rellenarlas con frijoles machacados o refritos.