Cocer los huecos de codorniz dejar enfriar reservar. Picar la cebolla y mezclar con el pollo echar sal pimienta y un poco de zumo de limón añadir aproximadamente 30gr de harina una vez que tengas la carne aliñada hacer bolitas con la mano y en el centro de la carne poner un huevo de codorniz pasar por huevo y pan rallado y freír en aceite caliente listo para saborear.