Colocar en un bowl los huevos, azúcar, aceite, ralladura de limón, manteca pomada y mezclar todo.

Una vez unido los ingredientes, agregar la harina en forma de lluvia y seguir mezclando hasta formar una mezcla homogénea.

Enmantecar y enharinar una budinera y volcar la mezcla, en la budinera y llevar a un medio durante 30 min a 35min, depende de cada horno

Para el glaseado, colocar el azúcar impalpable en un recipiente y agregar el jugo de medio limón, hasta que esté en el punto que a ustedes mejor les guste.

Una vez cocinado en budín, dejar enfriar y desmoldar. Una vez frío cubrir con el glasé tibio y dejar hasta que todo se enfríe.