Alcachofas hervidas rellenas de hojitas de jamón serrano
Quería hacer alcachofas y una receta nueva. No le puse tanta imaginación, pero con el toque final de presentación de mi mujer, ha quedado a la vista y al sabor una delicia. GXL
Alcachofas hervidas rellenas de hojitas de jamón serrano
Quería hacer alcachofas y una receta nueva. No le puse tanta imaginación, pero con el toque final de presentación de mi mujer, ha quedado a la vista y al sabor una delicia. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshojar las alcachofas.
- 2
Retirar el estropajo del centro.
- 3
Prepara el zumo de un limón.
- 4
En un recipiente, limpiar los corazones de alcachofas con agua y el zumo de limón. De este modo no se oscurecerán.
- 5
Cocerlas, en la olla a presión son unos 15 min. desde que empieza a sacar vapor.
- 6
Pica el perejil y corta a trocitos las lonchas de jamón serrano, así como prepara la pimienta.
- 7
Escurrir las alcachofas.
- 8
Sartén con poco aceite y saltear el jamón serrano.
- 9
Añadir el perejil, dos vueltas, apagar y reservar.
- 10
Emplatar.- A cada corazón le vacías la esencia del centro y la pasas al plato, con un toque de sal y regadas con aceite de oliva virgen, Colocas los corazones y los rellenas de la mezcla de jamón y perejil.
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