Mezclar en un recipiente la harina,sal y pimienta. Para espolvorear las pechugas.

Pasar por huevo batidos y de nuevo espolvorear con la mezcla de harina.

Enharinar las pechugas y freír en un sartén con el aceite de oliva. Una vez doradas, retirar del fuego.

En el mismo sartén, colocar las rodajas de limón y saltear. Veter el vino, el caldo de pollo y jugo de limón y hervir por 5 minutos.

Agregar manteca, harina y remover hasta formar un salsa.

Cocinar por 2 minutos. Rociar las pechugas y decorar con perejil picado.