Condimentar los bifes con pimienta, ajo triturado y perejil. Cocinar con rocío vegetal en la cacerola cuadrada a fuego suave junto con la cebolla picada.

Incorporar los tomates, el orégano, el pimentón, la pimienta y la albahaca cuando los bifes se encuentren a mitad de cocción.

Cuando la carne esté a punto, cubrir con la mozzarella y tapar para que el queso se funda.