Colocar las alitas ya lavadas en un cazo.. Exprimirle las 2 naranjas y dos limones, agregándole pimienta molida y sal

Poner en el comal a asar los chiles (cascabel ya sin semilla y el chile de árbol) ya que estén bien asados, ponerlos a hervir con los dientes de ajo

Molerlo con un poco de agua y colarlo en donde se están marinando las alitas con el limón y naranja.. Dejar reposar 20 minutos

Posteriormente poner en una ollita y colocar aceite.. Ya cuando esté bien caliente colocarle las alitas para que se friten

OJO... El jugo que queda del marinado de las alitas no se consume después.. Solo es para darle sabor a las alitas..