En un recipiente ponemos un poco de agua y añadimos el azafrán en rama y dejamos que se haga

En un recipiente ponemos agua y esperamos que hierba, añadimos los tomates..(les hacemos un corte en cruz) y esperamos 30 segundos, pasado este tiempo los sacamos.

Dejamos que enfríen un poco y les quitamos la piel...(se pelaran muy fácil)

Y los partimos en trozos

Ponemos una sartén con un poco de aceite y añadimos los tomates troceados y los sofreímos.

Cuando ya estén los pasamos por el pasa purés y le añadimos el azafrán y reservamos....

Ponemos los huevos a cocer y cuando estén cocidos los pasamos por el pasa puré los añadimos al tomate, lo removemos todo..

Ponemos a cocer el pescado en una olla grande.En otra los gambones y en otra las almejas, el agua de todo lo que hemos cocido lo ponemos en una olla grande, pasándolo antes por el colador.

Desmenuzamos todo el pescado, con cuidado de quitar todas las espinas, troceamos los gambones, separamos la carne de las almejas, guardamos las cabezas de los gambones...

Ponemos a coger las cabezas de los gambones y con un machacador las aplastamos para sacarles todo su jugo y añadimos pasando por un colador al recipiente del caldo que tenemos del pescado

Añadimos en la olla el pescado y los gambones desmenuzados

En la olla donde tenemos el caldo añadimos el tomate con el huevo que tenemos reservado

Le añadimos la sémola cuando la sopa empiece a hervir, cuanta más pongamos más espesa quedara la sopa, en esta receta se puso medio paquete