Aguachile Sinaloense 🦐🦐

Name: Aguachile Sinaloense 🦐🦐
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 De Camarón 🦐🦐🦐; 1 Cebolla Morada Grandota 🌰; 20 Limones verdes 🍈 el Jugo; 2-3 Pepinos 🥒🥒; 15-20 Chiles Chiltepin*; 1-2 Cdas Sal de Grano

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

A pesar de que yo no como nada picante, a mi familia le encanta el aguachile y en esta temporada de calor y Cuaresma, les fascina, básicamente es jugo de limón verde con semilla y chile chiltepin , es importante que sea limón color verde con semilla si no es así, no se cuece el camarón
#Cuaresma
#Familiar

Aguachile Sinaloense 🦐🦐

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guardada

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Ingredientes

1/2De Camarón 🦐🦐🦐
1Cebolla Morada Grandota 🌰
20Limones verdes 🍈 el Jugo
2-3Pepinos 🥒🥒
15-20Chiles Chiltepin*
1-2 CdasSal de Grano

Guardada

Paso a paso

1

Pela los camarones 🦐🦐🦐, lávalos y por la parte del lomo hazles un corte tipo mariposa y retira el intestino del Camarón, lava y reserva.
2

Exprime los limones verdes de cáscara delgada, nota la cáscara que no se vea granulosa, es importante que sea limón con semilla, el jugo revuelve con el chile chiltepin* puedes hacerlo a mano o licuarlo, ojo no le pongas la sal hasta el último si no no se cuece el camarón
3

Pon los camarones 🦐🦐 en un refractario junto con el jugo de limón con chiltepin, que todos los camarones se sumerjan el jugo, deja reposar hasta que los camarones estén rosas
4

Pica la cebolla en 1/2 Juliana, o sea tiras finas de la cebolla partida en mitad, los pepinos lavalos bien, a me gusta pelarlos, partirlos a lo largo por la mitad y retirar la semilla (Son Indigestas) parte el pepino en medias lunas delgadas
5

Los camarones ya rosas ponle la sal integra bien deja que repose unos 15 minutos
6

Ya que los camarones están rosas, integra el pepino y la cebolla, revuelve todo rectifica la sazón, si necesita más sal, y sirve con tostadas o galletas saladas, acompaña con aguacate 🥑 y/o catsup
7

El Chile Chiltepin es espectacular especial para sazonar de forma picante pescados y mariscos, en Guadalajara lo encuentras en el mercado del mar pregunta en las pescaderías o en el mercado de abastos en las tiendas de semillas y cereales