Empezare por explicar que la lámina de hojaldre ya la compraremos en el supermercado o en una gran área donde ya está preparada para usar, incluso lleva la hoja de papel para el horno, por lo tanto solo nos queda preparar el resto de ingredientes, de manera que vamos a cortar la cebolla tierna (o cebolleta) en juliana ósea cortada fina, y la pondremos en una bandejita o un pequeño bol con aceite de oliva.

Por otro lado vamos a precalentar el horno a 200º grados y mientras se calienta vamos a preparar el hojaldre, que lo cortaremos a lo largo y en cuatro trozos más o menos iguales, (para que no hayan peleas en la mesa), pero teniendo el suficiente cuidado de no cortar el papel que nos servirá para poner en la bandeja del horno, que es lo que haremos, y encima del papel, las piezas de hojaldre.

Una vez tengamos cortado el hojaldre y puesto en la bandeja del horno, vamos a cortar el queso brié en tiras para ponerlo a todo lo largo de las partes cortadas de hojaldre, y encima del queso pondremos la cebolla tierna también a lo largo de todo el queso.

Cuando el horno ya este caliente pondremos un chorrito de aceite de oliva encima de toda la cebolla tierna y rápidamente pondremos la bandeja en el centro del horno si este tiene ventilador, en caso de que no tenga ventilador pondremos la bandeja un punto más arriba, el horno en ese momento lo bajaremos a 180º.

Ahora no dejemos de visitar el hojaldre porque se hace muy rápido y lo haremos a nuestro gusto, más o menos tostadito, terminado esto lo sacamos del horno y a comer.

NOTA: También se puede pintar con yema de huevo por encima y darle otra pasada de horno, nos va a quedar muy rico.