Poner los garbanzos en agua con sal el día anterior en una olla, pochar la cebolla, el ajo y el pollo troceado, cuando esté doradito añadir el pimentón, rehogar un poquito y poner el agua para cocer. añadir los garbanzos los huesos de jamón y el caldo de pollo 40 minutos en la Express.

En una cacerola aparte hervir las espinacas, cuando estén nuestros garbanzos añadir las espinacas y dejar reposar. (yo uso garbanzos pequeños), ya sabéis que estos guisos están más buenos de un día para otro.