Separar la parte blanca de la cascara, yo lo hice rayándola con un cuchillo, si tenés otra forma, hacelo como quieras, el fin es dejar la cascara sola.

Cortar la cascara en tiras bien finitas y luego llevar a una olla, desparramar las tiritas en la olla y agregar agua que apenas cubra, y agregar azúcar, la cantidad de azúcar es a gusto, yo le puse 100 g a la cascara de 4 naranjas grandes, si queres mas dulce agregale mas. A fuego mínimo ir revolviendo cada tanto hasta que se evapore el liquido. Dejar enfriar.