Primero pon la pechuga de pollo a cocer, con agua, media cebolla, sal y un diente de ajo. De 30-40 minutos.

Al mismo tiempo puedes poner a cocer aparte los huevos en una cacerola con agua, una vez que hierva el agua déjalos 12 minutos más en el fuego y listo.

Ya que la pechuga esté bien cocida, deja que enfríe un poco y deshebra el pollo.

Para la salsa, primero lava bien los tomates, media cebolla y los chiles. Luego ponlos en una cacerola con agua y un diente de ajo.

Una vez que cambien de color pon todo en la licuadora. Si quieres usar el caldo de pollo en la salsa solo retira la cebolla que tenía y ponlo para licuar la salsa.

Después pon de nuevo el contenido en la cacerola y sazona al gusto con el cubo de caldo de pollo, sal y pimienta y deja que hierva.

Mientras puedes rallar el queso e ir partiendo los huevos cocidos una vez pelados. Pica también un poco de cebolla y cilantro.

Ahora coloca los totopos en cada plato y báñalos en salsa, pon los ingredientes en el orden que prefieras.

Puedes poner después de la salsa el pollo deshebrado, luego la crema y el queso, luego el huevo y aguacate y por último la cebolla y cilantro.