Malfatti de ricota y espinaca con salsa de tomates, ajo y albahaca

Name: Malfatti de ricota y espinaca con salsa de tomates, ajo y albahaca
Cuisine: españolas
Ingredients: ----- Malfatti:; 500 grs Ricota; 500 grs Espinaca; 150 grs Harina; 100 grs Mozzarella; 50 grs Queso rallado; Nuez moscada; 1 Huevo; Sal; Pimienta; ----- Salsa de tomates:; Aceite de oliva; 5 Tomate perita; 4 dientes Ajo; 1/2 atado Albahaca

Magali Stefania @cook_4709269

Barcelona

Malfatti de ricota y espinaca con salsa de tomates, ajo y albahaca

Magali Stefania @cook_4709269

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Ingredientes

-----Malfatti:
500 grsRicota
500 grsEspinaca
150 grsHarina
100 grsMozzarella
50 grsQueso rallado
Nuez moscada
1Huevo
Sal
Pimienta
-----Salsa de tomates:
Aceite de oliva
5Tomate perita
4 dientesAjo
1/2 atadoAlbahaca

Guardada

Paso a paso

1

Para los malfatti, filetear la espinaca en crudo y mezclar en un bol junto con la ricota, la harina, la mozzarella y queso rallados, el huevo y condimentar. Tomar cucharadas de masa y hacer bolitas. Cocer en agua y sal.
2

Para la salsa, cubetear los tomates sin piel ni semillas y saltear en oliva junto con el ajo picado. Salpimentar y reducir a fuego bajo. Termianar con albahaca fresca.