Caracoles picantes con ajo y perejil
Fácil. Es la receta de caracoles mas rápida y sencilla que conozco. Podemos utilizarla como aperitivo o segundo plato. Los caracoles son muy típicos en la noche de san Juan. Hay un refrán que dice: EL QUI MENJA CARGOLS PER SAN JOAN. TOCA DINERS TOT L'ANY.
Caracoles picantes con ajo y perejil
Fácil. Es la receta de caracoles mas rápida y sencilla que conozco. Podemos utilizarla como aperitivo o segundo plato. Los caracoles son muy típicos en la noche de san Juan. Hay un refrán que dice: EL QUI MENJA CARGOLS PER SAN JOAN. TOCA DINERS TOT L'ANY.
Paso a paso
- 1
Lavamos los caracoles.
- 2
Con los dientes de ajo y el aceite de oliva, hacemos una emulsión, podemos utilizar el turmix. Añadimos parte de esta emulsión la vertemos en la sartén y sofreímos una guindilla, limpia y cortada.
- 3
Añadimos los caracoles y tapamos, sacudimos la sartén y tiramos un poquito de perejil picado. Añadimos el resto de la majada y remover muy bien.
- 4
Verter un vaso de agua o vino blanco. Dejar reducir a la mitad.
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