Emulsionar la manteca y el chocolate a baño maría

Mezclar los huevos y el azúcar, añadir esencia de vainilla, añadir el chocolate y la manteca ya mezclados, la esencia de vainilla y la harina

Batir mínimamente por 10 minutos para desgasificar la masa

Pasar la mezcla a una fuente enmantecada y meter en horno a 180 grados por 20 minutos. IMPORTANTE que sean 20 minutos, o la masa se secará.

Para el merengue batir las claras hasta espumar, luego ir batiendo agregando el azúcar de a poco, una vez formado añadir la esencia de vainilla.

Para la crema de limón emulcionar las yemas con el azúcar impalpable y añadir el jugo y la ralladura de limón, cocinar en baño maría y revolver hasta que quede como crema. Añadir ralladura de coco opcional