Alfajor de chocolate relleno de ganache de chocolate 🍫

Name: Alfajor de chocolate relleno de ganache de chocolate 🍫
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina; 4 cucharadas cacao en polvo; 200 gr manteca; 1 huevo; 100 gr azúcar impalpable; 1 pizca sal; 1 cucharadita esencia de vainilla; 200 gr crema de leche; 200 gr chocolate

Alfajor de chocolate relleno de ganache de chocolate 🍫

Guardada

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Ingredientes

12 unidades

300 grharina
4 cucharadascacao en polvo
200 grmanteca
1huevo
100 grazúcar impalpable
1 pizcasal
1 cucharaditaesencia de vainilla
Para la ganache
200 grcrema de leche
200 grchocolate

Guardada

Paso a paso

1

Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta formar una crema
2

Añadir el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta incorporar por completo
3

Agregar el cacao, harina y sal, todo mezclado, en dos partes. Incorporar con la ayuda de una espátula
4

Es una masa que no lleva amasado así que cuando se integren bien los ingredientes secos la envuelven en un film y llevan a la heladera por 1 hora
5

Estiran la masa con 1 cm de espesor y utilizan algún cortante para hacer las tapitas
6

En una placa enmantecada y enharinada ponen las tapitas y las cocinan en un horno a 180° por 15 minutos
7

Para la ganache: Hervir la crema y agregarla al chocolate picado. Mezclar hasta que quede homogéneo y llevar a enfriar hasta que tenga consistencia de pasta
8

Rellenar las tapitas y degustar!