romeritos cocidos y escurridos • Mole: • chiles anchos asados sin rabo y remojados en vinagre madre • chiles guajillos sin rabo, remojados en vinagre madre • cacahuate frito salados • cebollas en juliana asadas • ajo pelada asados • pulpas de xoconostle asado • epazote • comino, clavo, pimienta, canela y semillas • de cilantro asadas • Manteca