Tomamos el bizcochuelo de chocolate y lo cortamos para la base de la tortera desmontable

Mezclamos el almibar con la medida del licor,a mi me gusta usar wisky ustedes el que quieran y usamos bandas de acetato para facilitar el desmolde

Pelamos y cortamos los mangos,los ponemos en una licuadora,lo batimos un poco y le agregamos la crema, el queso y volvemos a batir,mientras tanto en un recipiente apto para micro ondas ponemos los 14 gr de gelatina sin sabor con los 140 gr de agua mezclamos y lo ponemos en el micro por 30 segundos,lo sacamos y le agregamos un par de cucharadas de la preparación a la gelatina,esto se hace para equiparar las densidades y que la gelatina no forme grumos mezclamos y lo ponemos en la batidora y ahora si batimos todo hasta lograr un mezcla homogenea

Volcamos la preparación en el molde y lo llevamos a la heladera hasta que se solidifique

Mas o menos a la dos horas lo retiramos y si queremos lo podemos decorar como nos guste, podemos cortar tiras de mango y hacer una estrella o un carrusel o usamos frutilla esta en su imaginación, y a disfrutar.