Colocar la harina en forma de corona, agregar los huevos, el aceite y comenzar a mezclar. Ir agregando el agua a medida que sea necesario.. espolvorear con maizena al amasar.. tiene que quedar tierna.. dejar reposar 10 minutos

Estirar con máquina o palote.. espolvorear con maicena e ir doblando como si hojaldraramos la misma.. hasta que nos quede una masa lisa.. estirar un grosor de 4 o 5 milímetros y cortar los tallarines con la máquina o sino enrolla la masa como un pionono y corta los tallarines con cuchillo.. espolvorear con maizena para que no se peguen.. cocinar a gusto