137. Brengkesan Bandeng Daun Kedondong

Name: 137. Brengkesan Bandeng Daun Kedondong
Yield: 6 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan Bandeng ukuran sedang; 5-7 tangkai daun kedondong muda, ambil daunnya saja; Daun pisang untuk membungkus; 20 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 1 buah Cabai Merah Besar; Secukupnya Cabai Rawit; 1 buah Tomat; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 2 lembar Daun Jeruk; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula Pasir

Hani Agustin @cook_5164881

Berat Kulon, Mojokerto, Jawa Timur

Lauk pendamping sayur asem. Memanfaatkan daun kedondong juga. Pedes asem gurih. Seger lah pokoknya. Setelah dikukus, di panggang biar bumbu lebih meresap.
#cookpadcommunity_mojokerto
#cookpadcommunity_id
#cookpad_id
#clovers
#clovercookinglover
#cookinglover
#bukansekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

137. Brengkesan Bandeng Daun Kedondong

Hani Agustin @cook_5164881

Berat Kulon, Mojokerto, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 bungkus

Bahan Utama :
3 ekorIkan Bandeng ukuran sedang
5-7 tangkaidaun kedondong muda, ambil daunnya saja
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus :
20 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 butirKemiri
1 buahCabai Merah Besar
SecukupnyaCabai Rawit
1 buahTomat
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
2 lembarDaun Jeruk
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan bandeng. Bagi 2 per ekor.
2

Siapkan daun kedondong. Cuci bersih. Ambil daunnya saja.
3

Siapkan bumbu. Uleg sampai halus. Waktu membuat bumbu ini, usahakan bumbu lebih asin ya. Karena bandenganya belum digarami. Dan saat dikukus bumbunya meresap jadi tidak terlalu asin. Waktu saya bikin kira² menggunakan 2-3 sdt penuh. Dikira² saja (lupa karena ini stok foto lama dan baru di tulis resepnya 🙏)
4

Masukkan daun kedondong. Uleg sedikit. Campur rata. Bagi menjadi 6.
5

Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan, bersihkan. Ambil setengah (dari 1 bagian bumbu) tata didaun sebagai alas ikan, ambil 1 bagian ikan bandeng lalu lumuri dengan bumbu (setengah bagian sisa untuk alas ikan). Ratakan bumbu ke ikan. Gulung daun, lipat kedua ujungnya.
6

Kukus selama ±20 menit.
7

Bakar dengan api kecil diatas kompor. Saya pakai alas tutup kaleng bekas 😅 Memanfaatkan apa yang ada 😅
8

Monggooo di cobaaa 😍😍😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Hani Agustin @cook_5164881

pada 10 April 2019 21.51

Berat Kulon, Mojokerto, Jawa Timur

Akun pribadi untuk menyimpan resep yang sudah di uji coba. Biar ngga lupa dan ngga tanya ibuk terus tiap kali masak 😂Masih belajar dan semoga berkah 🙏.Alfahri's Mom 💁💁💁

Lebih banyak

Komentar (3)

Ge Adhian @ge_aja_simple

12 April 2019 22.45

Waahh...sedep ketok e mbak, sy biasanya pake parutan kedondongnya utk pepes, belum pernah nyoba pake daunnya😋😋

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya