Albóndigas de arroz y surimi (Con salsa oriental de mandarina)
Una buena forma de comer unas crujientes albóndigas sin utilizar carne picada. La salsa que las baña es mi salsa oriental de mandarina, que publiqué anteriormente.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/795413-salsa-oriental-de-mandarina
Podemos usar las albóndigas con salsa como primer plato (Con un segundo de ternera), segundo plato (Con unas gambas al ajillo de primero) o bien para picar en una comida o cena de estilo oriental.
Albóndigas de arroz y surimi (Con salsa oriental de mandarina)
Una buena forma de comer unas crujientes albóndigas sin utilizar carne picada. La salsa que las baña es mi salsa oriental de mandarina, que publiqué anteriormente.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/795413-salsa-oriental-de-mandarina
Podemos usar las albóndigas con salsa como primer plato (Con un segundo de ternera), segundo plato (Con unas gambas al ajillo de primero) o bien para picar en una comida o cena de estilo oriental.
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz, dejar enfriar y aplastar en el mismo bol (como si amasáramos) hasta hacerlo pasta.
- 2
Hacer de 3 tronquitos de mar unos 12 trozos (Si haces 4 trozos por palito, de 3 te saldrán las 12 partes). Reservar.
- 3
Picar los otros 7 tronquitos de mar y añadirlos a la pasta de arroz, con un buen chorro de salsa de soja. Mezclar muy bien.
- 4
Ahora con las manos mojadas (para que no se nos peguen al manejarlas) ir haciendo bolas, poniendo en el centro de cada bola un trozo de los 12 de surimi del paso 2. Saldrán aprox 12 bolas medianas.
- 5
Meter las albóndigas en la nevera de 4-6 horas.
- 6
Empanar con el siguiente orden. 1° harina, 2°huevo y 3°pan rallado y freírlas en una sartén honda con abundante aceite caliente y añadirle la sal mientras freímos.
- 7
Sacarlas cuando adquieran un tono dorado y ponerlas encima de un papel de cocina absorbente. Servirlas junto la salsa de mandarina.
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