Colocar las dos cucharadas de aceite y margarina en una olla antiadherente. Calentar a fuego mínimo y echar la cebolla, el ajo, el morrón y las dos tazas de arroz. Aparte poner a hervir el choclo.

Cuando el arroz esté un poco dorado agregar agua como para que no se pegue ni se queme.

Preparar aparte el caldo con 3 tazas de agua y un cubo de pollo. Luego echar el caldo a la olla. Revolver cada tanto para evitar que se pegue e ir agregando agua para que no se consuma por completo.

Una vez que noten que está todo cocido echar los champiñones. Dejar que se consuma y quede solo espesa la mezcla y echar el queso. Revolver hasta que se derrita. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.