Sofríe en una cazuela, la verdura cortada. Puede ser congelada (menestra) o fresca y la que tengáis por la nevera, hasta que coja un poco de color.

Mientras tanto, salpimentar y enharinar la carne.

Cuando esté la verdura, sácala y pon la carne. Lo mismo hasta que coja color.

Cuando se haya hecho un poco la carne, incorpora las verduras y el laurel. Cubre el guiso con la carne. Yo lo dejo 40', depende del grosor de la carne.

Pasado el tiempo de cocción, lo servís sobre arroz, cuscús o lo que se os ocurra de base. ¡Buen provecho!