Pastel de queso y chocolate blanco

Name: Pastel de queso y chocolate blanco
Yield: 6-7 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gr. chocolate blanco para repostería; 4 huevos L temperatura ambiente (los sacaremos del frío 6 horas antes de usar); 600 gr. queso crema a temperatura ambiente; 150 gr. azúcar; 350 ml. nata para montar o crema de leche a temperatura ambiente; 1 cucharada sopera harina de trigo

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es una tarta muy esponjosa, con un sabor a chocolate blanco delicioso, muy sencilla y rápida de hacer, en tan solo 15’ tenemos preparada la masa y el resultado obtenido es realmente estupendo!

Pastel de queso y chocolate blanco

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es una tarta muy esponjosa, con un sabor a chocolate blanco delicioso, muy sencilla y rápida de hacer, en tan solo 15’ tenemos preparada la masa y el resultado obtenido es realmente estupendo!

Guardada

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Ingredientes

15’ preparación-40’horneado

6-7 personas

125 gr.chocolate blanco para repostería
4huevos L temperatura ambiente (los sacaremos del frío 6 horas antes de usar)
600 gr.queso crema a temperatura ambiente
150 gr.azúcar
350 ml.nata para montar o crema de leche a temperatura ambiente
1 cucharada soperaharina de trigo

Guardada

Paso a paso

15’ preparación-40’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar: 18cm. diámetro, desmontable. Cubriremos el molde con dos laminas de papel de hornear antes humedecidas y muy bien escurridas
3

Precalentamos el horno a 210 grados calor arriba y abajo
4

Lo primero que vamos a hacer es fundir el chocolate blanco en el microondas, reservar
5

En un bol ponemos los huevos con el azúcar, batir hasta que estén blanquecinos
6

Incorporar el queso crema, remover un poco con lengua de cocina
7

Incorporar la harina y mezclar todo con las varillas eléctricas, nos tiene que quedar una mezcla muy homogénea
8

Añadir el chocolate blanco derretido y mezclar
9

Añadir la nata o crema de leche de poco en poco y mezclar muy bien, nos tiene que quedar una masa muy esponjosa
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Poner la masa en el molde y meter al horno durante 40’, a los 20’ de horneado este es su aspecto
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A los 40’ apagamos el horno y abrimos muy poquito la puerta, así la tendremos 15’
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Pasado el tiempo abrimos un poco más y estará otros 15’ y así sucesivamente hasta que se enfríe el horno (este es el secreto para que tenga altura)
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Pasado el tiempo sacamos del horno
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Dejamos que se enfríe y con mucho cuidado quitamos el papel de los lados
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Ponemos sobre un plato sujetando la tarta con el papel, metemos al frigorífico mínimo 12 horas. Pasado el tiempo voltear el pastel para quitarle bien el papel
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El resultado es fantástico
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Un pastel muy esponjoso
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Con un sabor delicioso a chocolate blanco
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Guardar en frigorífico. Listo para comer!!