Antes de comenzar con el preparado vamos a ir prendiendo el horno para que este listo para el matambre! Lo vamos a dejar a unos 280°c, el máximo que pueda alcanzar tu horno

Mojar el matambre con limón de ambos lados

Esporvorear con pimienta molida de ambos lados y ají molido solo de un lado(según el gusto de cada persona).

Salar ambos lados

Horno al máximo, no te preocupes, el limón cubre que no se queme tu matambre, lo hidrata en todo momento!

Lo vamos a cocinar 45min aproximadamente y lo damos vuelta. Cuando lo damos vuelta usamos las mismas rodajas de limón para el otro lado

Entre hora y hora y media lo vamos a tener listo al matambre, y bien tiernito! Cuando veamos que ya esta cocido, retiramos los limones y le colocamos salsa de tomate y queso pizzero! Lo dejamos 10 min y a morfar!

Si quieres, puedes acompañar con unas cebollas al horno, las vamos a dejar el mismo tiempo que el matambre cuidando que no se quemen, para una mejor cocción cortarlas a la mitad, y dejar reposar en el horno! Espectaculares para acompañar con una mayonesa de ajo casera y tomates!

Nota: puedes acompañar con una exquisitas papas al horno!