Pesca del día con camarones y azafrán
El lenguado estaba fresquisimo y también los camarones; así que me decidí por ellos. Pero no quería un pescado a la plancha más. Y se me antojaba el azafrán. De modo que los combine como sigue. De paso, usé la sartén Essen. En media hora, listo el almuerzo. #Essentamara
Pesca del día con camarones y azafrán
El lenguado estaba fresquisimo y también los camarones; así que me decidí por ellos. Pero no quería un pescado a la plancha más. Y se me antojaba el azafrán. De modo que los combine como sigue. De paso, usé la sartén Essen. En media hora, listo el almuerzo. #Essentamara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzar lavando, pelando y cortando en rebanadas finas el camote. Cocinarlos en sartén tipo Essen, pincelada con aceite. Fuego medio y tapado.
- 2
Poner sobre papel de cocina el pescado y los camarones. Mojar las hebras de azafrán en un poquito de agua caliente.
- 3
Calentar la sartén a fuego medio, añadir aceite y la cebolla. Rehogar 2’ removiendo. Coloxar el pescado, salpimentar, verter el vino y tapar. Cocina a fuego moderado 7’.
- 4
Remover el camote de vez en cuando, zamarreando la sartén. Salar al final. Con mucho cuidado y solo si el pescado es gordito, dar vuelta los filetes. Añadir un poco de perejil, los camarones y el azafrán. Tapar y cocinar 2’ más. Servir de inmediato.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (6)