Ensalada de calabaza cruda
Ensalada fresca de verano. Puedes sustituir la sal y pimienta por dos cucharadas de salsa de soja. También puedes añadir aceitunas negras troceadas y espolvorear perejil o cilantro por encima.
Ensalada de calabaza cruda
Ensalada fresca de verano. Puedes sustituir la sal y pimienta por dos cucharadas de salsa de soja. También puedes añadir aceitunas negras troceadas y espolvorear perejil o cilantro por encima.
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza en finas tiras con una mandolina o un pelador.
- 2
Aliñar la calabaza con el zumo del limón, sal, pimienta, curry, jengibre y aceite de oliva.
- 3
Cortar el aguacate, pepino y tomate en dados pequeños y mezclar con la calabaza.
- 4
Añadir la col cortada en juliana y mezclar bien.
- 5
Dejar enfriar en la nevera.
- 6
Antes de servir espolvorear con nueces troceadas con las manos.
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