Arroz con setas
Receta muy “otoñal” que podemos disfrutar todo el año gracias a las setas deshidratadas 👍🏼
Arroz con setas
Receta muy “otoñal” que podemos disfrutar todo el año gracias a las setas deshidratadas 👍🏼
Paso a paso
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Hidratamos las setas en un bol con agua caliente durante una media hora o mientras hacemos el sofrito para el arroz.
- 2
Hacemos el sofrito con la cebolla, ajo, pimiento rojo y la hoja de laurel
- 3
Una vez hecho, salpimentamos y añadimos un par de cucharadas de tomate frito y un chorrito de coñac.
- 4
Cuando el coñac haya reducido un poco, añadimos las setas (yo las “cazo” con una rasera o un mini colador) pero OJO!! No tires el agua de las setas, resérvala!!
- 5
Sofreímos una rato las setas con el resto del sofrito y ahora añadimos el arroz y mezclamos bien sin dejar de mover durante unos 3min.
- 6
Echamos un poco de pimentón dulce y colorante, movemos bien todo y enseguida echamos el agua de las setas. Rectificar de sal.
- 7
Esperar a que el arroz esté a nuestro gusto y LISTOS!!
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