Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MASA : hacemos una corona con la harina agregamos el azúcar y la levadura al medio y la leche, disovemos bien y agregamos la miel o extracto, esencia vainilla, rallladura de limón, huevos integramos todo muy bien amasamos hasta que se forme la masa luego agregamos la manteca tipo pomada (temperatura ambiente)
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Seguimos amasando hasta que se deje de pegar en las manos y quedé bien suave ya que es una masa bien hidratada(NO se preocupen que es normal 😊)
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En un bowl lo espolvoreamos con harina y colocamos la masa, dejar reposar 1 hora hasta que duplique su volumen
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Pasada esa hora desgasificamos (amasar un poco) y dividimos la masa en 4 bollos
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Cada bollo darle forma de dona y colocarlo en molde o placa previamente aceitado y aplastamos, luego dejamos reposar por 40 minutos
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Una ves echó todo este proceso mandamos al horno precalentado a 180 grados, solo por 10 minutos pasado esos minutos sacamos rápido agregamos la crema pastera, por los bordes le pasamos con pincel huevo con azúcar (esto hace que le de brilló y le Doré parejo)
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Metemos al horno por otros 25 minutos más y listo 😊 lo pueden DECORAR a gusto con marroschino o azúcar granulada, más abajo les dejó la receta de la crema pastelera🤓
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CREMA PASTELERA : colocamos la leche y la mitad de azúcar en una cacerola a fuego bajo, mientras en un bowl ponemos el restante de azúcar junto con la maicena mezclamos bien y agregamos los huevos y la esencia, batimos bien y sacamos un poco de leche de la cacerola y le agregamos al bowl mezclamos muy y agregamos todo a la cacerola a fuego bajó vamos batiendo suavemente, te daras cuenta cuando este este lista se espesa demasiado, lo vaciamos a un bowl y lo tapamos con un film.
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Consejo : no es necesario usar leche tibia para amasar!!!
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