Lavar bien el maíz morado, ponerlo a hervir en una olla. Pelar y retirar el corazón de la piña. Incorporar la cáscara y corazón de piña en la olla del maíz junto con la canela y el clavo., manzana y membrillo. Dejar que hierva durante una hora y media o hasta que los granos de maíz morado se revienten. Colar la chicha, enfriar y añadir el jugo de los limones y azúcar al gusto. Si la chicha esta muy cargada puede agregar un poco más de agua.

Aparte, picar en cubitos la piña, membrillos, duraznos, manzanas. Servir la chicha con las frutas picadas.