Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa. pone en un recipiente grande la harina con la sal y las cucharadas de aceite. De golpe agregar el agua hirviendo. Primero poner 150cc (si ven que falta agregar el resto.) Con la cuchara de madera revolver hasta unir todo. Dejar ir el calor intenso volcar sobre la mesa enharinada y amasar hasta formar un pollo. Taparlo con film por 30 minutos.
- 2
El relleno. Yo elegí de ricota y verduras. Cada uno puede elegir a su gusto. Primer paso la acelga. Lavar bien y poner en una olla con agua y sal a hervir.
- 3
Al mismo tiempo podemos poner la leche a hervir. Yo utilicé leche en polvo 15 cucharadas por 1 litro de agua revuelto bien para evitar los grumos. Prepare 3 litro de leche x2 limones. Sale masomenos 800gs.Cuando a olla llega a el hervor le tiro el jugo de los 2 limones. Siguiendo dejar el fuego. Por un rato..enseguida notarán que la leche se separa en 2 uno viene a ser la ricota y el otro un líquido.el suero. Dejarlo un ratito y luego colar. Yo le pongo alguna tela de lino para no desperdiciar.
- 4
Cortar el ajo cebollas morrón chiquito. La acelga cuando ya está se deja enfriar la escurrimos lo más posible. Luego la cortamos chiquitita. Y mezclamos con el resto.le ponemos un huevo para hunir sal y condimentos a gusto.
- 5
Mezclar todo el revuelto de la acelga con la ricota
- 6
Estirar la masa 1mm. en el molde luego poner el relleno y ponerle otra masa arriba y apretar para que se den la forma.
- 7
Agua a hervir con sal. Cuando hierve poner los raviolones 5 minutos se van a subir para arriba y listo. Se los puede acompañar con una rica salsa a gusto.
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