Sofreír ajitos cortados, una vez dorados poner el pimentón de la vera, dar 2 vueltas y añadir 2 vasos de agua

Limpiar la coliflor y cortarla a trocitos, incorporarla a los ajitos una vez lavada, tapar la cazuela y a fuego lento de vez en cuando miras a ver la textura si la ves a tu gusto de blandita, YA ESTA ponerle sal