Casonsei (masa impresa) rellena de papa y panceta con salsa de manteca, tomillo y queso
Casonsei (masa impresa) rellena de papa y panceta con salsa de manteca, tomillo y queso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa. Mezclar los ingredientes hasta formar una masa lisa y uniforme. Dejar reposar 30 min y sobarla 2 vueltas del 1 -6. Para poder hacer la masa impresa una vez sobada, elegir una mitad y con un poco de agua ir pegando hojas de perejil sobre la masa luego doblar la otra mitad formando un rectángulo y pasarla por él N• 5 y 6 de la máquina.
- 2
Para el relleno. Cortar bien chico la panceta y cocinar en una sartén. Luego retirar la panceta y con la grasa sobrante en la sartén freír hasta cristalizar la cebolla. Mezclar junto con el puré, el queso y los condimentos.
- 3
Formar cuadrados de 5x5. Rellenar, moldear, dejar sin aire y cortar.
- 4
Hervir hasta que se eleven. No requiere mucha cocción ya que el relleno ya está cocido.
- 5
Para la salsa. Derretir manteca en una sartén. Agregar el tomillo y la sal.
- 6
Servir en el plato los casonsei junto con la salsa y agregar queso rallado por encima.
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