Bolitas de fraile

Name: Bolitas de fraile
Yield: 10 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 kg harina 0000; 4 huevos; 1 taza azucar; 50 gr manteca; 50 gr levadura; 2 cucharaditas esencia de vainilla; ralladura de un limon; grasa o aceite para freir; cantidad necesaria agua

Mariano Delbueno @cook_5017754

Claypole, Buenos Aires, Argentina

Ideal para acompañar al mate, si quieren las pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera

Bolitas de fraile

Mariano Delbueno @cook_5017754

Claypole, Buenos Aires, Argentina

Ideal para acompañar al mate, si quieren las pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

1 kgharina 0000
4huevos
1 tazaazucar
50 grmanteca
50 grlevadura
2 cucharaditasesencia de vainilla
ralladura de un limon
grasa o aceite para freir
cantidad necesariaagua

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Realizar una corona con la harina, agregar los huevos en el centro y el azúcar alrededor
2

Agregamos la levadura, manteca pomada, ralladura de limón y esencia de vainilla agregamos agua de a poco hasta lograr una masa que no se nos pegue en los dedos
3

Dejamos reposar la masa durante 20 minutos tapada con un bolsa de nylon y un repasador, luego armar las bolitas y dejar reposar otros 15 minutos tambien tapadas.
4

Calentar el aceite a fuego medio (menos que para milanesa) y fritarlas durante 4 minutos (darlas vuelta cada 2 minutos) retirarlas y colocarlas en una fuente con papel de cocina y agregarles inmediatamente el azúcar.