Pimientos de colores en almíbar

Yo cocino cada color por separado ya que da más juego a la hora de elaborar canapés combinando colores. Están buenísimos encima de queso cremoso o de cabra, sobre un montadito de foie, etc., aportando un sabor agridulce.
Pimientos de colores en almíbar
Yo cocino cada color por separado ya que da más juego a la hora de elaborar canapés combinando colores. Están buenísimos encima de queso cremoso o de cabra, sobre un montadito de foie, etc., aportando un sabor agridulce.
Paso a paso
- 1
Lavamos y secamos los pimientos, les quitamos el rabo las semillas y las partes blancas. Los cortamos en cuadraditos pequeños o en juliana según nos convenga.
- 2
En un cazo mezclamos el azúcar, el vinagre y el agua removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Cuando empiece a hervir, añadimos los pimientos
- 3
Dejamos que se vayan haciendo a fuego lento, con la cacerola destapada. No dejar que se caramelicen en exceso pues al enfriar se pondrán más espesos.
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