Para infusionar el jengibre: Cogemos los 200 cl de agua ponemos el jengibre rallado y cortado a trocitos, para infusionar hasta llevarlo a la ebullición. Lo dejamos unos minutos. Apagamos el fuego. Lo dejamos enfriar.Lo colamos y reservamos el caldo para la mezcla. Le añadimos el resto del agua al caldo de jengibre. Con el que hacemos las verduras. 10 cl de limón.

Para cocer las verduras: Cogemos el litro y 150 cl de agua, tiramos las patatas cortadas en rodajas y las cebollas a gajos, hasta que hierba a fuego medio o moderado. Cuando ya está, dejamos enfriar y en un bol triturador, lo trituramos. Lo reservamos. Después con este caldo cocemos el arroz, cuándo está cocido se añade el toque.

Para dar el toque final a la sopa: Es un revuelto de ajos majados que dejamos tostar en la paella. Cogemos los ajos pelados y los cortamos laminados.Los ponemos en un mortero, los machacamos, añadimos los huevos, 20 cl de soja líquida, 20 cl de aceite de oliva, lo machamos un poco más para mezclarlo. Cogemos la paella a fuego medio, primero lo dejamos cocer como una tortita y después con la cuchara rompemos el compuesto para hacer el revuelto, añadimos una porción de mantequilla. Hasta que nos quedé con ese color dorado. Apagamos y reservamos. Para mezclarlo con el caldo de verduras y arroz. Voilà. 😉